RIVM: Invriezen filet americain zorgt voor minder kans op ziektes

Voor zwangeren vrouwen geldt het advies om geen rauw vlees zoals filet americain te eten, omdat toxoplasmose (een infectieziekte) veelvuldig voorkomt in rauw vlees. Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) stelt nu dat het invriezen van filet americain kan leiden tot minder ziekten.

Het invriezen van filet americain voordat het gegeten wordt kan infectie met toxoplasmose voorkomen.

Toxoplasmose

Deze infectie veroorzaakt jaarlijks bij honderden mensen (ernstige) gezondheidsschade, ieder jaar worden zo’n 750 mensen ziek vanwege deze infectieziekte. Iets meer dan de helft gaat om aangeboren afwijkingen. Het RIVM adviseert filet americain minimaal 48 uur in te vriezen bij -12 graden, voordat het gegeten wordt. Mensen die rauw vlees eten kunnen de toxoplasma-parasiet binnenkrijgen en de infectieziekte toxoplasmose krijgen.

Gezonde mensen hebben hier meestal geen last van, zij worden doorgaans niet ziek. Maar voor mensen die al wat verzwakt zijn, bijvoorbeeld kankerpatiënten, kan het wel ernstige gevolgen hebben.

Gevolgen

Ook voor zwangere vrouwen kan het heftige gevolgen hebben. Zo kan het leiden tot miskramen, en bij baby’s tot aangeboren hersen- en oogafwijkingen.

Money, money, money

De kosten van deze ‘maatregel’ (denk aan hoger stroomverbruik om het af te laten koelen), zijn veel minder hoog dan de opbrengsten.Als filet americain voor gebruik wordt ingevroren, gaan de zorgkosten omlaag – minder mensen worden namelijk ziek. Ook hoeft er minder geld te worden uitgetrokken voor speciaal onderwijs, omdat er minder kinderen zullen zijn met aangeboren hersenafwijkingen. Door het invriezen van filet americain schat het RIVM de jaarlijkse besparing op 10 tot 30 miljoen.

Ontvang de best gelezen artikelen in je inbox

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang de beste artikelen over de zwangerschap, bevalling en de verzorging van de baby in je mailbox.

Reageer op artikel:
RIVM: Invriezen filet americain zorgt voor minder kans op ziektes
Sluiten